做法步驟：

'1.烏魚去鱗、剖腹，去內(nèi)臟和頭尾，洗凈，晾干，橫向切成1厘米的魚片；大蔥去根洗凈，切成細(xì)末；鮮姜去皮，洗凈后切成細(xì)末。
2.取炒鍋置火上，倒入少許花生油，油熱后，投入蔥末和姜末，炒出香味后倒入醬油、料酒、白糖、五香粉和精鹽，燒開后加入味精炒勻，盛入小碗中。
3.炒鍋置火上倒入花生油，用旺火將油燒熱后，改用中火燒，將魚片逐片放入油鍋中炸，待魚片炸至金黃色時撈出，立即浸入燒好好的調(diào)味汁中，取出晾涼，然后碼在盤內(nèi)即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

墨魚：1.墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  芝麻拌墨魚    菌油墨魚卷    海參全家福    蝦醬烏魚燉白菜    西紅柿珍菇燉烏魚    烏魚炒掐菜  

花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：