做法步驟：

'1.將羊里脊洗凈，去筋，切成柳葉片；玉蘭片切長方片；木耳（水發后）大片改刀；蔥洗凈切成細末；淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用。
2.里脊片放入碗中，加鹽、水，攪上勁，再放入水淀粉、蛋清，攪拌均勻；筍片用開水焯過，瀝凈水，備用。
3.旺火熱勺，放入油，燒至五成熱，手捻肉片下勺，劃好撈出，再用開水焯一下，去掉油膩。
4.旺火熱勺，打鴨油，蔥末熗勺，烹料酒，下雞湯、鹽、味精、里脊片、筍片、木耳，放牛奶、水淀粉勾芡，出勺，裝湯盤即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：