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紅燜花菇
主料: 花菇250克
輔料: 冬筍100克 金華火腿50克
調料: 黃酒5克 味精4克 醬油10克 香油2克 鹽5克 胡椒粉2克 花生油50克 淀粉(豌豆}20克
指數: 營養7 難易5 時間7
做法步驟：
'1.將水發花菇洗凈，用刀批切去蒂，擠去水。冬筍切成塊，熟火腿切成薄片待用。
2.炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下冬筍塊、火腿片、花菇炒香，烹入紹酒，加上湯、醬油、精鹽、味精燒沸，將鍋移小火上燜15分鐘后，用濕淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，撒入胡椒粉，淋入芝麻油裝盆即成。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
詳細介紹
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花菇：花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延...
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營養成分：
- 能量762.12千卡
- 蛋白質14.86克
- 脂肪66.11克
- 碳水化合物27.16克
- 葉酸0.04微克
- 膳食纖維0.93克
- 膽固醇49毫克
- 維生素A23.2微克
- 維生素C1毫克
- 維生素E22.52毫克
- 胡蘿卜素81.2微克
- 核黃素0.19毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 煙酸3.26毫克
- 鈣47.09毫克
- 磷153.05毫克
- 鉀202.54毫克
- 鈉2987.14毫克
- 碘0.4微克
- 鎂32.59毫克
- 鐵4.11毫克
- 鋅1.61毫克
- 硒6.91微克
- 銅0.16毫克
- 錳0.43毫克