做法步驟：

'1.黃瓜、胡蘿卜改成1厘米的節，各8個，中間挖空；
2.胡蘿卜氽水備用；
3.扇貝取肉洗凈，放在黃瓜胡蘿卜上；
4.泡紅椒攪細，加入鹽、味精、白糖、醋、香油、鮮湯，淋在胡蘿卜上；
5.小蔥攪茸，加入鹽、味精、香油、鮮湯，淋在黃瓜上，上籠蒸熟；
6.取出，淋入沸油即可。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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營養成分：