做法步驟：

'1.將嫩母雞剝凈，除去肥脂及內臟，并在熱水中稍燙，取出洗凈，隔去水分備用；
2.南棗去核，洗凈；
3.將雞放入燉盅內，上放南棗、鹿茸片及姜片，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水內隔水燉約三小時左右，原盅供用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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營養成分：