做法步驟：

'1.將黨參、淮山藥洗凈燜軟片，枸杞洗凈待用。
2.用火燎去羊頭表面的絨毛后，將之放入溫水內刮凈毛雜質，砍成兩半，取出羊腦，洗凈血水，放入鍋內，加雞蛋殼及清水，用旺火煮熟，取出洗凈。
3.將洗凈后的羊頭再入鍋中加清水，加入陳皮、火腿、慈菇用旺火燒開，打去浮沫，再用小火燉至熟爛，將羊頭取出拆骨后切成條塊。
4.將慈菇肉、火腿取出切成片放入盆內，切成塊的羊肉放在慈菇面上，黨參、淮山、枸杞、白茯苓放上面，加入原湯，加蓋上面籠蒸1小時取出，加食鹽、味精調即成。

食譜營養：

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引...    詳細介紹

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營養成分：