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酸菜魚皮
主料: 魚皮500克
輔料: 黃瓜100克 酸白菜35克 百合20克
調料: 鹽8克 味精1克 雞精2克 胡椒2克 料酒15克 色拉油25克 淀粉(蠶豆}10克
指數: 營養7 難易5 時間6 養顏6
做法步驟：
'1.將發制好的鯊魚皮改片，用沸水氽一下；
2.黃瓜、酸菜改片；
3.鍋置火上，加色拉油，下酸菜炒香；
4.加入鮮湯、料酒、魚皮，調入鹽，味精、雞精、胡椒，用小火燒至魚皮入味且軟；
5.放入黃瓜、百合，稍燒一下，勾入薄芡，推轉卻起鍋即可。
食譜營養：
黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...
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酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分...
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營養成分：
- 能量324.87千卡
- 蛋白質2.68克
- 脂肪25.32克
- 碳水化合物22.56克
- 葉酸29.22微克
- 膳食纖維1.12克
- 膽固醇0.1毫克
- 維生素A16.95微克
- 維生素C13.3毫克
- 維生素E18.23毫克
- 胡蘿卜素101.7微克
- 核黃素0.05毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 煙酸0.6毫克
- 鈣25.81毫克
- 磷33.2毫克
- 鉀145.4毫克
- 鈉3622.59毫克
- 碘15.33微克
- 鎂19.58毫克
- 鐵1.38毫克
- 鋅0.61毫克
- 硒0.82微克
- 銅0.09毫克
- 錳0.15毫克