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煙熏豬蹄
主料: 豬蹄400克
調料: 八角5克 桂皮5克 草果5克 肉豆蔻5克 料酒10克 味精3克 鹽8克 白砂糖15克
指數: 營養7 難易6 時間4 養顏7
做法步驟：
'1.豬蹄去毛，焯水洗凈。
2.豬蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清湯、料酒、味精、精鹽，慢火燒至軟爛，取出豬蹄。
3.待豬蹄涼后，取鐵鍋，將鍋燒熱，撒少許白糖，快速將豬蹄放入鍋內架上，蓋上蓋，熏制1分鐘，取出涼透。
4.將豬蹄切成幾塊，擺盤即可。
食譜營養：
豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量1141.04千卡
- 蛋白質92.2克
- 脂肪77.25克
- 碳水化合物21.72克
- 膳食纖維2.87克
- 膽固醇768毫克
- 維生素A12.35微克
- 維生素E0.39毫克
- 胡蘿卜素2微克
- 核黃素0.43毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸6.05毫克
- 鈣143.91毫克
- 磷137.82毫克
- 鉀231.14毫克
- 鈉3795.76毫克
- 鎂24.22毫克
- 鐵4.99毫克
- 鋅4.7毫克
- 硒23.69微克
- 銅0.47毫克
- 錳0.52毫克