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黃燜牛胸肉
類(lèi)別:私家菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開(kāi)胃食譜術(shù)后食譜
主料: 牛肉(肥瘦}500克
調(diào)料: 植物油50克 胡麻油0克 料酒10克 醬油5克 甜面醬10克 白砂糖5克 味精2克 八角2克 淀粉(豌豆}5克 鹽2克 大蔥10克 姜10克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
做法步驟：
'1.將肥瘦牛肉改成四塊洗凈；將一鍋水大火燒開(kāi)后，小火燉爛(佐料有姜、蔥、大料)，涼后改成坡刀塊。
2.坐勺打油炸大料，熗蔥，姜末，放面醬，炒出香味后，烹料酒、醬油，打高湯，下白糖、味精、鹽、牛肉，微火燜至汁余二成時(shí)移旺火掛芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺裝盤(pán)。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量694.46千卡
- 蛋白質(zhì)101.53克
- 脂肪21.27克
- 碳水化合物26.25克
- 葉酸1.5微克
- 膳食纖維1.54克
- 膽固醇420毫克
- 維生素A39.54微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.7毫克
- 維生素E3.49毫克
- 胡蘿卜素27.2微克
- 核黃素0.73毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 煙酸28.44毫克
- 鈣134.66毫克
- 磷865.06毫克
- 鉀1165.55毫克
- 鈉1870.85毫克
- 碘1.08微克
- 鎂118.29毫克
- 鐵17.78毫克
- 鋅23.95毫克
- 硒33.08微克
- 銅0.95毫克
- 錳0.87毫克