做法步驟：

'1.將豬五花肉刮洗干凈，下入開水鍋內加精鹽煮熟，撈出控水，改刀成小塊；
2.土豆去皮洗凈切成塊；
3.豆腐切成塊；
4.香菜擇洗干凈切成末；
5.野山椒剁成茸；
6.炒鍋注油燒至八成熱，下入豆腐塊炸至金黃色，撈出控油備用；
7.炒鍋注油燒熱，下入姜蒜末、野山椒茸炒香，放入咸肉、酸菜、油炸豆腐、土豆塊、粉條及少許水燒至熟透，加胡椒粉、味精炒勻，撒上蔥花、香菜末即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分...    詳細介紹

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營養成分：