做法步驟：

'1.水發(fā)刺參切成11厘米長、4厘米寬、0.2厘米厚的片；
2.泡紅辣椒去蒂、籽，每根切成四段；
3.芽菜洗凈切碎，均備用；
4.將每段辣椒塞入2粒豆豉，卷入?yún)⑵谐蓤A筒形龍眼狀，豎放于碗內(nèi)并排列整齊；
5.放入醬油、味精，再加入芽菜，上籠用旺火蒸約1小時至入味，取出翻扣于盤中即可。

食譜營養(yǎng)：

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：