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煎豬排
主料: 豬排骨(大排}1750克
輔料: 土豆（黃皮）1250克 酸黃瓜250克
調料: 白蘭地25克 鹽10克 胡椒粉1克 植物油150克 油炒面75克
指數: 營養7 難易6 時間5
做法步驟：
'1.提前把土豆洗凈煮熟；將豬排切成10段（帶骨），用刀背拍松，撒鹽、胡椒粉入味。煎盤放油燒熱，放入豬排兩面煎上色，控出油，烹上白蘭地酒。
2.油炒面粉用滾沸水沖開，攪勻調好濃度，放酸黃瓜，沸后放鹽調劑口味制成少司，起菜時配煮土豆，澆少司。
食譜營養：
土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量6220.32千卡
- 蛋白質369.15克
- 脂肪363.62克
- 碳水化合物370.37克
- 葉酸346.5微克
- 膳食纖維19.15克
- 膽固醇2887.5毫克
- 維生素A235.35微克
- 維生素B63.38毫克
- 維生素C175毫克
- 維生素E8.28毫克
- 胡蘿卜素150.6微克
- 核黃素3.02毫克
- 硫胺素15.61毫克
- 煙酸95.94毫克
- 鈣481.72毫克
- 磷3008.47毫克
- 鉀9645.69毫克
- 鈉4820.42毫克
- 碘15.08微克
- 鎂666.48毫克
- 鐵31.62毫克
- 鋅36.11毫克
- 硒215.9微克
- 銅5.88毫克
- 錳3.53毫克