做法步驟：

'1.將牛腰子外一層薄膜撕去，切除油脂，一剖兩片去白筋用水洗凈，瀝干水分，用鹽腌拌。
2.炒鍋置火上，下油2湯匙，下蒜茸爆香，隨即下牛腰，用旺火炒至兩面呈金黃色時，下紅葡萄酒、姜汁后改用小火，等酒快干時拌入醬油、胡椒粉，放入盤內。
3.方面包切成5至6厘米的塊，用油炸擺在牛腰周圍即可。

食譜營養：

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營養成分：