做法步驟：

'1.將牛尾去盡雜質，入清水洗凈漂20分鐘；
2.在骨節處切進三分之二深，不切斷；
3.酸蘿卜漂洗凈切片，待用；
4.牛尾放入沙鍋內，摻清水置旺火上燒沸，打盡浮沫；
5.然后下酸蘿卜、姜蔥、江津白酒，燒開后移小火上燉制；
6.待牛尾燉軟酸蘿卜出味時，下胡椒、味精、鹽即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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蘿卜：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細介紹

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營養成分：