做法步驟：

'1.將春筍切成段，用竹筷把筍打通，剝去筍衣；
2.香菇、蘑菇、火腿、榨菜、烤麩、辣椒切成粒，加入香油、味精、淀粉、芝麻醬拌勻，逐個釀入筍內；
3.油菜洗凈；
4.炒鍋注油燒至五成熱，下入釀筍炸至淡黃色，撈出控油；
5.炒鍋留底油燒熱，放入釀筍、料酒、醬油、白糖、油菜、水燒開，小火煮至湯汁濃稠，撒入味精，淋入香油即可。

食譜營養：

油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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烤麩：烤麩蛋白質含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：