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珊瑚黃魚
主料: 小黃魚500克
調料: 番茄醬20克 蔥白10克 姜5克 料酒10克 白砂糖5克 鹽3克 醋5克 香油10克 辣椒油10克 味精2克
指數: 營養7 難易6 時間5 麻辣5
做法步驟：
'1.黃花魚刮魚鱗，去內臟、去頭尾，洗凈后放在盆內；蔥白洗凈，縱向剖開，一半切成細絲，一半切成3厘米的段；鮮姜洗凈，一半切成片，一半切成細末。
2.姜片和蔥段放在黃花魚上，放入料酒，將黃花魚放在蒸鍋置火上，用旺火蒸熟后取出，將黃花魚剔除魚皮和魚骨、刺等，魚肉放在干凈的盛盤內，撒放少許精鹽拌勻。
3.番茄醬放小碗內，放入醋、白糖、香油、精鹽、紅油、味精和少許涼開水，將番茄醬調稀后澆在黃花魚肉上即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量722.96千卡
- 蛋白質91.62克
- 脂肪35.09克
- 碳水化合物10.84克
- 葉酸125.86微克
- 膳食纖維0.68克
- 膽固醇370毫克
- 維生素A6.2微克
- 維生素C1.9毫克
- 維生素E22.57毫克
- 胡蘿卜素37.5微克
- 核黃素0.22毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸12.79毫克
- 鈣404.36毫克
- 磷973.73毫克
- 鉀1385.25毫克
- 鈉1879.33毫克
- 碘29微克
- 鎂152.5毫克
- 鐵5.26毫克
- 鋅4.99毫克
- 硒276.35微克
- 銅0.29毫克
- 錳0.67毫克