做法步驟：

'1.云耳浸透，洗凈，盛起滴水。雞蛋拌勻備用；粉絲浸軟洗凈，滴水備用。
2.豬肉加入腌料（醬油3克、白糖3克、淀粉10克、鹽2克），拌勻，做成小丸子，備用。
3.煮沸一鍋水，下云耳、姜片、粉絲、再滾起下豬肉丸子，水再滾起，肉丸熟透，淋下蛋液，下適量鹽調味，即可上桌

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：