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香酥蛇段
主料: 蛇肉500克
輔料: 生菜（團葉）150克
調料: 醋10克 白砂糖10克 味精2克 香油10克 菜籽油150克
指數: 營養7 難易6 時間5
做法步驟：
'1.將蛇剁成6厘米長的段，漂去血水，再入沸水中氽一水后洗凈；
2.鹵水燒沸，放入蛇段，鹵至質軟時撈起；
3.生菜切絲，拌成糖醋味；
4.將蛇段入油鍋中炸至色呈金黃，起鍋裝盤，刷上香油，鑲上生菜即可。
食譜營養：
生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量1934.26千卡
- 蛋白質78.61克
- 脂肪162.95克
- 碳水化合物39.18克
- 葉酸47.59微克
- 膳食纖維0.9克
- 維生素A180微克
- 維生素C30毫克
- 維生素E100.76毫克
- 胡蘿卜素540微克
- 核黃素0.9毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 煙酸27.45毫克
- 鈣269.2毫克
- 磷480.48毫克
- 鉀1428.68毫克
- 鈉773.98毫克
- 鎂174.74毫克
- 鐵23.05毫克
- 鋅17.66毫克
- 硒68.09微克
- 銅1毫克
- 錳0.91毫克