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青椒醬香兔
主料: 兔肉300克
輔料: 辣椒(青、尖}100克 青椒100克
調料: 大蒜（白皮）10克 大蔥30克 甜面醬30克 香油5克 鹽3克 料酒10克 胡椒粉3克 嫩肉粉1克 味精1克 白砂糖4克 淀粉(豌豆}5克 色拉油60克 醬油4克
指數: 營養7 難易6 時間5 減肥5 養顏5 麻辣7
做法步驟：
'1.仔兔肉治凈，用刀排松，切成長約4厘米，厚0.7厘米的菱形塊。然后放入碗中，加精鹽、醬油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、水淀粉和勻靜置15分鐘；青椒、尖椒去蒂和籽，清洗干凈，切成菱形狀塊。
2.鍋置旺火上，燒油至5成熱，放入青椒、尖椒塊炒斷生倒出；精鹽、白糖、味精、鮮湯、水淀粉放入鍋中，調成滋汁待用。
3.鍋內燒精煉油至6成熱，放入兔肉炒散籽，烹入料酒，下蒜米、蔥、甜面醬炒香，倒入青甜椒塊，烹入滋汁，香油，顛鍋推轉和勻，起鍋盛盤即成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...
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營養成分：
- 能量1044.56千卡
- 蛋白質65.02克
- 脂肪72.27克
- 碳水化合物38.36克
- 葉酸14.44微克
- 膳食纖維4.84克
- 膽固醇177毫克
- 維生素A197.6微克
- 維生素B60.05毫克
- 維生素C135.6毫克
- 維生素E50毫克
- 胡蘿卜素713微克
- 核黃素0.43毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 煙酸19.74毫克
- 鈣102.46毫克
- 磷604.18毫克
- 鉀1346.31毫克
- 鈉2267.29毫克
- 碘12.82微克
- 鎂97.23毫克
- 鐵9.9毫克
- 鋅5.79毫克
- 硒36.23微克
- 銅0.65毫克
- 錳0.83毫克