做法步驟：

'1.將綠豆粉皮洗凈，切成長方塊；
2.青魚段洗凈，切成同綠豆粉皮大小相同的長方塊；
3.青蒜去皮，洗凈，切長3厘米的段；
4.鍋架火上，放入鮮湯、魚塊、料酒燒開，撇凈浮沫，再放入熟豬油，旺火燒至湯汁變白，下入綠豆粉皮燒五六分鐘后，再放入鹽、香糟汁、味精，滾上兩滾，撒上青蒜段，出鍋盛入碗內(nèi)，即可食用。

食譜營養(yǎng)：

青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細(xì)介紹

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青魚：1.青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2.魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延...    詳細(xì)介紹

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粉皮：粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：