做法步驟：

'1.將牛肉片腌漬入味待用。
2.唧汁、鹽、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、濕淀粉調成芡汁。
3.旺火熱鍋下油，四成熱時放入牛肉片過油，傾入笊籬瀝油。
4.將姜末、蒜泥爆香后放牛肉片烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勻上盤便成。

食譜營養：

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營養成分：