做法步驟：

'1.香菇泡軟，去蒂，與火腿、雞脯肉同切成細(xì)絲，氽過一次備用。
2.白菜洗凈，去黃葉、硬蒂，剝除大張菜葉，只留10厘米長的菜心，對(duì)切成半，排在鍋中，鍋里加高湯300克，用大火煮滾后改小火，繼續(xù)燉煮約30分鐘，至菜心軟爛，即夾出排在大盤中。
3.炒鍋倒入油燒熱，燉汁潷入鍋中，加鹽、味精、火腿絲、香菇絲、雞肉絲滾煮；待肉絲熟透后用生粉水20克（生粉5克加水）勾芡，澆在菜心上，即可上桌供食。

食譜營養(yǎng)：

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。2.秋冬季節(jié)空氣特別...    詳細(xì)介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  客家封雞    香菇蝦球粥    鮑魚四寶羹    生菜香菇    冬瓜盅    綠柳兔絲  

雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：