做法步驟：

'1.炒鍋置火上，放入香油燒熱，澆在放有生姜絲的碗內，加入白醬油、白糖、精鹽、味精和濃生姜汁對成的調料汁。
2.白豆腐干批成薄片后改切成絲，投入涼水內沖洗一下，撈出瀝干水分，放入沸水鍋內焯兩次，取出瀝水后裝入盆內；香菜摘洗干凈后切成段，放在豆腐干絲上，澆入調料汁，拌勻裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養成分：