做法步驟：

'1.將蝦仁去除泥腸，用鹽水洗凈，加少蛋清、精鹽、淀粉拌勻；
2.蛋清加入牛奶攪勻；
3.花生米碾碎；
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
5.炒鍋注油燒至五成熱，下入蝦仁略炸，撈出控油；
6.將蝦仁，花生末放入牛奶蛋清中，加少許淀粉攪勻；
7.炒鍋注油燒至四成熱，倒入牛奶蛋清，用鏟子推至蛋奶一片片浮起，控油備用；
8.炒鍋倒入牛奶，加入少許精鹽煮至稍開，用水淀粉勾芡，放入炸好的蛋奶片，翻勻即可。

食譜營養：

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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花生仁（炸）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高...    詳細介紹

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營養成分：