做法步驟：

'1.將鮮藕去皮，洗凈切片，放入開水鍋內燙片刻，撈出過涼控水；
2.黃瓜洗凈切薄片；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.雞蛋清加適量水、精鹽攪拌均勻，上鍋蒸5分鐘，裝盤即成芙蓉；
5.炒鍋添水，放入黃瓜片、藕片，加精鹽燒開，用水淀粉勾芡，撒入味精，倒在芙蓉上即可。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：