做法步驟：

'在沸水中加入精鹽四分把十字筍燙過，隔起，在田聯雞腿中加入精鹽、凈蛋拌勻，然后拍上干生粉15克。武火燒鍋，下花生油燒至100攝氏度時，把田雞腿炸透，撈起；再放入十字筍炸過，撈起，去油；放入姜花（切花）、蒜茸（剁碎）、蔥段（切段）及炸好的十字筍，濺入淡上湯，調入味精、蠔油、白糖、老抽等味料，再加胡椒、濕淀粉15克（淀粉10克加水）打芡，放入炸好的田雞腿，加入麻油和蠔油拌勻上碟。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：