輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
鹵小腸
主料: 豬小腸400克
輔料: 大蔥50克 姜40克
調料: 醬油30克 江米酒30克 八角5克 桂皮5克 胡椒5克 白砂糖40克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.小腸洗凈，放入開水中氽燙10分鐘后撈出，泡入清水中待涼再撈出。
2.用剪刀剪成10公分長的段，除去內部脂肪后洗凈，再放入開水中氽湯20分鐘后撈出。
3.蔥洗凈，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗凈，切末。
4.鹵料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）裝入紗布袋子中封口，備用。
5.把小腸放入鍋中，再放入蔥段、姜、鹵料和調料（醬油、水200毫升、米酒）一起煮。
6.開鍋后改用小火鹵50分鐘，撈出，切成小段，盛在盤子中撒上蔥末就可以了。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
詳細介紹
推薦菜譜： 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 母雞湯 涼拌海蜇皮 栗子炆豬肉
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
營養成分：
- 能量521.7千卡
- 蛋白質44.15克
- 脂肪8.81克
- 碳水化合物64.42克
- 葉酸7.15微克
- 膳食纖維4.6克
- 膽固醇732毫克
- 維生素A41.55微克
- 維生素B60.08毫克
- 維生素C3.1毫克
- 維生素E0.58毫克
- 胡蘿卜素105微克
- 核黃素0.53毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 煙酸13.62毫克
- 鈣105.05毫克
- 磷481.4毫克
- 鉀861.9毫克
- 鈉2558.15毫克
- 碘0.72微克
- 鎂149.2毫克
- 鐵12.48毫克
- 鋅12.04毫克
- 硒30.25微克
- 銅0.64毫克
- 錳2.85毫克