做法步驟：

'1.大蔥去根切成段；姜洗凈去皮切成片；將海螺肉蒸熟后用牙簽將螺肉串好；茴香、桂皮、花椒、丁香、香葉用干凈紗布包好。
2.鍋內加適量清水，放入黃酒、精鹽、醬油、白糖、蔥、姜及香料包，燒沸，撇凈浮沫，再燒煮片刻至香味濃厚時，濾去香料，放入螺肉串用小火煮片刻后，連同湯汁一起倒入盆內浸泡，食時取出裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。...    詳細介紹

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營養成分：