做法步驟：

'1.香菜擇洗干凈切成段；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；干辣椒洗凈切成絲；螺肉、鴨肫清洗干凈，分別放入水鍋煮熟撈出，晾涼后切成薄片，放入盤內(nèi)，撒上蒜泥、干椒絲。
2.花椒油放在炒鍋里燒熱，澆在蒜泥、干椒絲上，再加入精鹽、味精、胡椒、香油，調(diào)和均勻，撒上香菜段即可。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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螺：1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；2.食用田螺對狐臭有顯著療效。...    詳細(xì)介紹

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鴨肫：鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：