做法步驟：

'1.將鮮藕洗凈去皮，切成薄厚均勻的圓片，放入冷水內浸泡；香菜取梗，洗凈切段；鮮姜去皮切絲；干紅辣椒洗凈，用熱水浸泡一下切絲。
2.將藕片放入沸水鍋內燙至斷生，撈入涼開水內浸泡，瀝凈水，放入盆內，加入白糖、白醋、香油、拌勻入味。
3.將藕片整齊碼在平盤中，撒上香菜段、姜絲、辣椒絲。
4.將炒鍋置火上，放入花椒燒熱，挑出花椒，熱油澆在三絲上，拌勻即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬紫千紅    涼拌雞翅  

蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

推薦菜譜：  糖醋嫩藕    姜絲炒鮮藕    酥菜    酥全菜    清燉蓮藕湯    桂花糯米藕  

營養成分：