做法步驟：

'1.將干木耳洗凈，剪去硬蒂，用溫水漲發透，撈出撕成小塊；
2.肉雞宰殺洗凈，宰成約2厘米見方的塊；
3.郫豆瓣剁細；
4.干辣椒切成節；
5.花椒放入熱油內炸出花椒油；
6.老姜、大蒜去皮洗凈，切成指甲片；
7.大蔥洗凈取蔥白切成馬耳朵形；
8.香菜去根部洗凈；
9.鍋置火上，燒精煉油至四成熱，下雞塊、料酒，煸干水分后，放入郫縣豆瓣、干辣椒、花椒，繼續煸炒至辣椒呈紅色時，燒至雞塊軟入味時，烹入味精、雞精、花椒油、香油，攪拌均勻，起鍋裝入碗中，撒上香菜即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：