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海椒炒牛蛙
主料: 牛蛙300克
輔料: 辣椒(青、尖}150克
調料: 植物油20克 香油5克 料酒10克 白砂糖5克 味精3克 淀粉(玉米}5克 鹽2克 蔥汁5克 姜汁4克
指數: 營養7 難易6 時間6 麻辣7
做法步驟：
'1.將牛蛙洗凈剁成塊，加入姜蔥汁、精鹽、料酒、淀粉拌勻腌入味；
2.炒鍋注油燒至六成熱，下入牛蛙滑熟，撈出控油；
3.炒鍋留底油燒熱，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精鹽、味精、白糖翻炒均勻，淋入香油裝盤即可。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量367.69千卡
- 蛋白質50.46克
- 脂肪6.95克
- 碳水化合物28.95克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維3.16克
- 膽固醇57毫克
- 維生素A85.5微克
- 維生素C93毫克
- 維生素E4.81毫克
- 胡蘿卜素510微克
- 核黃素0.09毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 煙酸17.01毫克
- 鈣72.84毫克
- 磷537.27毫克
- 鉀1301.55毫克
- 鈉1138.17毫克
- 鎂89.2毫克
- 鐵3.15毫克
- 鋅3.3毫克
- 硒1.01微克
- 銅0.24毫克
- 錳0.24毫克