做法步驟：

'1.將牛肉洗凈切成厚約6毫米、寬1.5厘米、長4厘米的肉塊，蔥白剖成兩段后，再切成長約6厘米的段，把雞蛋、面粉、適量水在一起拌勻較干的雞蛋糊，備用。
2.將牛肉塊、蔥頭段、醬油、蒜末、精鹽、辣椒粉、胡椒粉、芝麻末放在一起拌勻稍腌片刻，用竹扦將肉塊、蔥白段間隔地插入成串，蘸上雞蛋糊，備用。
3.把煎鍋燒熱后倒入豆油，待油溫五成熱時，放入牛肉串煎至金黃色熟透即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：