做法步驟：

'1.將黃魚肉切成條，加黃酒、精鹽、蔥花、胡椒粉拌勻；
2.薹菜洗凈切末；
3.面粉加薹菜末、發酵粉、水調勻成糊；
4.炒鍋注油燒至五成熱，將黃魚蘸勻薹菜面粉糊逐條下入鍋內炸硬，撈出；
5.待全部炸完再一起下入鍋內炸至深綠色酥脆時，撈出控油；
6.炒鍋注油燒熱，放入炸好的魚條，加蔥花、五香粉炒勻，淋入香油即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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油菜薹：油菜薹味甘、性辛、涼，有散血消腫之功效。滑嫩、清香，口感好，堪稱健康食品，其獨特的風味為人們喜愛。...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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大黃魚：1.黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；2.黃魚含有豐富的微...    詳細介紹

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營養成分：