做法步驟：

'1.先將雞脯去皮、筋膜整理干凈，片成0.5厘米厚片，再切成梳子花刀，加鹽、胡椒粉基本調味后拍上干淀粉卷上，底部用牙簽別上抖散備用。元蔥切末。
2.炒勺內放寬油，燒熱后放入雞脯炸透呈花形撈出擺在盤中。
3.另用勺放適量油，加元蔥炒香，再放入番茄醬稍炒，加白糖、香醋，少許鹽，淋水淀粉，勾成濃汁，淋明油澆在炸好的雞上，再用芹菜葉點綴即成。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    咖喱燜雞    涼拌雞翅    果汁鵪鶉    雀巢黑椒牛柳    牛市飄紅  

雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    三絲魷魚    三色雞魚丸    威化紙包雞    原盅冬瓜丸    炸龍腸  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：