做法步驟：

'1.芋頭去皮，洗凈，切成排骨件，放入沸油內(nèi)炸香候用；
2.豬手弄凈，斬件，放入沸水內(nèi)出過水，撈起在清水中浸過，盡去油膩；
3.蒜茸起鍋，香南乳，傾下兩大湯碗清水，放入豬手、五香粉、調(diào)味品調(diào)適味煲著，炸午之荔芋放瓦缸；
4.待豬手將熟時(shí)，鏟起在盛在有荔芋之煲內(nèi)煲煮。

食譜營養(yǎng)：

芋頭：1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細(xì)介紹

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豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：