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紅燜牛蹄筋
主料: 牛蹄筋500克
輔料: 陳皮5克
調料: 鹽3克 味精2克 白砂糖4克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）4克 姜4克 大蔥5克 醬油4克 料酒3克 香油3克 淀粉(豌豆}5克 花生油15克 八角3克
指數: 營養7 難易6 時間6 養顏7
做法步驟：
'1.將牛蹄筋洗干凈，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。
2.旺火熱鍋下油適量，放蒜（剁細）泥、姜（切末）末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒面，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、蔥（切段）段淋明油炒勻便成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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營養成分：
- 能量992.44千卡
- 蛋白質172.57克
- 脂肪20.81克
- 碳水化合物31.74克
- 葉酸0.77微克
- 膳食纖維2.67克
- 維生素A5.68微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.94毫克
- 維生素E8.82毫克
- 胡蘿卜素34微克
- 核黃素0.69毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸3.83毫克
- 鈣44.26毫克
- 磷777.85毫克
- 鉀181.8毫克
- 鈉2344.94毫克
- 碘0.26微克
- 鎂70.71毫克
- 鐵17.92毫克
- 鋅1.21毫克
- 硒9.23微克
- 銅0.12毫克
- 錳0.57毫克