做法步驟：

'1.將芥菜頭洗凈，下入開水鍋內湯片刻，撈出晾涼切成大片；
2.芥菜片下入熱油鍋內，加精鹽炒透裝盤；
3.胡蘿卜切片；
4.百合用清水洗凈；
5.鍋內添少許調湯，放入百合、白果、胡蘿卜片煮熟，加入精鹽、用濕淀粉勾芡，淋入香油，澆在芥菜上即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芥菜頭：1.解毒消腫、防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用...    詳細介紹

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白果（鮮）：1.銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；2.經常食用可以擴張微血管，促進...    詳細介紹

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營養成分：