做法步驟：

'1.將香腸切指甲片；
2.筍尖改刀切成四片；
3.蒜苗、香芹分別切節；
4.取鍋燒油四成熱時，下干辣椒、花椒炒呈棕紅時撈出，放在菜板上鍘碎；
5.鍋置火上，下豆瓣炒至色紅亮；
6.下姜、蒜米、辣椒面，上色烹入料酒、鮮湯燒沸；
7.下筍尖、蒜苗、香芹煮斷生撈于窩盤中；
8.將香腸下鍋，加鹽、味精、白糖、醋、香油、豆瓣、勾水豆粉，舀入窩盤菜上；
9.撒上海椒，淋上沸油、花椒面即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現代營養學分析，蘆筍...    詳細介紹

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營養成分：