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云耳蒸牛肝
類別:私家菜肝調(diào)養(yǎng)食譜明目食譜青少年食譜健脾開胃食譜
主料: 牛肝150克
輔料: 木耳(干}25克
調(diào)料: 姜3克 鹽2克 味精1克 黃酒10克 淀粉(豌豆}5克 植物油10克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易7 時間5 減肥3 養(yǎng)顏3
做法步驟：
'1.提前將牛肝腌好；姜切片；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克。
2.將牛肝放在碗內(nèi)，用精鹽、味精、紹酒、濕淀粉拌勻，加入姜片、濕云耳、熟油再拌勻，鋪放在碟上，隨放入籠里蒸熟便成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量287.31千卡
- 蛋白質(zhì)33.43克
- 脂肪6.24克
- 碳水化合物23.05克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維7.57克
- 膽固醇445.5毫克
- 維生素A30335.1微克
- 維生素C13.62毫克
- 維生素E3.03毫克
- 胡蘿卜素30.1微克
- 核黃素2.07毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 煙酸18.56毫克
- 鈣74.3毫克
- 磷454.39毫克
- 鉀483.17毫克
- 鈉948.58毫克
- 鎂74.13毫克
- 鐵34.47毫克
- 鋅8.39毫克
- 硒19.03微克
- 銅2.11毫克
- 錳2.92毫克