做法步驟：

'1.浸開冬菇，去蒂，洗凈；
2.燒熱瓦缸，下油，爆過蔥條、姜片，傾下一碗清水，加入冬菇，燒酒，加蓋煲著；
3.開罐取出鮑魚，切片；
4.待冬菇夠火時，加上鮑魚片，少許鮑魚水，蠔油調適味，拌入少許粉芡，再加熟油，即可原煲上席。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：