做法步驟：

'1.空心菜擇洗凈，瀝干水，折成段；醬豆腐加腐乳汁壓成泥狀；紅尖椒洗凈切絲。
2.鍋放在旺火上，放入生油燒熱，爆香蒜茸和腐乳泥，倒入空心菜快速拌炒。
3.菜半熟時加入紅椒絲，放鹽調味，炒至將熟時放味精再炒片刻即可。

食譜營養：

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：