做法步驟：

'1.將芹菜去葉、根，洗凈，粗梗用手掰開，切成寸段，入沸水鍋內焯水后撈出，用涼水過涼，撈出瀝干水分；干尖椒切絲；姜切絲。
2.香干洗凈切片，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分備用。
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下干尖椒絲、姜絲煸香，再放入芹菜、香干，加精鹽、味精、醬油煸炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。...    詳細介紹

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營養成分：