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鮮菜魚皮
主料: 魚皮250克 油菜心500克
調料: 豬油（煉制）100克 鹽10克 味精10克 料酒15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米}20克 大蔥20克 姜20克
指數: 營養7 難易6 時間6 養顏5
做法步驟：
'1.將油菜心摘洗好，放開水鍋中氽一下，撈在涼水中投涼控去水分；
2.魚皮出水后撈在盤中；
3.蔥切段、姜拍破；
4.鍋內注入大油燒熱，煸姜蔥，放入高湯（250克）煮開后撿出蔥、姜；
5.倒入魚皮、加鹽、味精、料酒和胡椒面移至微火上燜5～8分鐘吃入味，勾上二流芡汁；
6.另起鍋注入大油、放上高湯將菜心倒入加鹽燒開；
7.倒入盤中將燒好的魚皮覆蓋在菜心上即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1109.74千卡
- 蛋白質14.02克
- 脂肪102.36克
- 碳水化合物43.61克
- 葉酸3微克
- 膳食纖維6.59克
- 膽固醇93毫克
- 維生素A550微克
- 維生素B60.03毫克
- 維生素C181.4毫克
- 維生素E9.61毫克
- 胡蘿卜素3148微克
- 核黃素0.6毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸4.05毫克
- 鈣573.84毫克
- 磷213.84毫克
- 鉀1137.48毫克
- 鈉5032.22毫克
- 碘0.16微克
- 鎂126.66毫克
- 鐵7.6毫克
- 鋅1.87毫克
- 硒4.59微克
- 銅0.38毫克
- 錳1.98毫克