做法步驟：

'1.牛腩在沸水中滾過，撈起冷水內洗過，切件；
2.姜去皮，拍扁，切碎；
3.蒜頭去衣，搗爛；
4.燒熱鍋，下油，放入姜，蒜頭爆香，續下牛腩同爆，灑些燒酒，傾下三大湯碗清水，加入冰糖，少許老抽，味精，鹽等，改用瓦缸煮煲；
5.將好時加上咖喱同煲至好，吃時可拌入椰汁，其味鮮郁味美。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？捎糜谥委熓秤徽瘛⒎卧锟人?、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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椰子水：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅...    詳細介紹

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營養成分：