做法步驟：

'1.豬蹄燒凈余毛，洗刮凈，斬件，放入滾水中煮10分鐘，取出過冷河；
2.粉葛撕去皮，洗凈，橫切厚片；
3.八爪魚干、蠔豉分別浸開，洗凈；
4.把適量清水高火6分鐘至滾；
5.放入粉葛、八爪魚干、陳皮，高火20分鐘；
6.加入豬爪、蠔豉，中火20分鐘，下鹽調味即可。

食譜營養：

葛根：葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙...    詳細介紹

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章魚：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。...    詳細介紹

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豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...    詳細介紹

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營養成分：