做法步驟：

'1.將豬肥瘦肉剁細；
2.香菇、冬筍切小丁；
3.雞蛋磕入碗內(nèi)打散，下入熱油鍋內(nèi)攤成餅；
4.青筍（萵筍）切滾刀塊；
5.蔥切花，姜切細末；
6.黃花菜、木耳洗凈；
7.泡椒切粒，花椒剁細；
8.香辣醬加白糖、蒜末調(diào)成味醬；
9.將肥瘦肉末加香菇丁、冬筍丁、豆粉、水、花椒、精鹽、拌勻成餡，用蛋餅卷成卷，上鍋蒸熟，晾涼切片；
10.將青筍塊、黃花菜、木耳、粉絲裝入碗內(nèi)，肉片碼在上面；
11.炒鍋注油燒熱，下入花椒、姜末、蔥花熗鍋，加水燒開，倒入碗內(nèi)，上鍋蒸熟，撒上蔥花，泡辣椒粒，食時蘸香辣味醬即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：