做法步驟：

'1.將魚肚炸好洗凈泡透，下入鍋內添雞湯燒開，小火煨透，撈出成塊，擠干水分備用；
2.火腿、香菜切末待用；
3.蔥切花，姜去皮切末；
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用；
5.豬肥膘肉、蝦仁均剁成茸，加入雞蛋液、料酒、精鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末攪欠成餡；
6.將魚肚逐個放入餡料，撒上火腿末、香菜末，上鍋蒸熟，取出裝盤。
7.炒鍋添入雞湯，加入精鹽、姜末燒開，用濕淀粉勾芡，淋入香油，澆在魚肚上即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：