做法步驟：

'1.魚斬成瓦塊，加米酒、淀粉拌均；
2.豆腐(蘑芋更好)，蘑菇、木耳鋪于砂鍋中打底；
3.蔥切段；
4.姜蒜切片；
5.炒鍋內(nèi)放菜油， 燒至六成熱， 下花椒、干海椒略炸；
6.而后下陴縣豆瓣， 待豆瓣呈金黃色時(shí)， 烹入蔥， 姜， 蒜和泡紅椒炒出香味；
7.加入骨頭湯， 并移入砂鍋內(nèi)， 放香料.待湯燒沸后，滑入魚塊；
8.再次燒開后，撇去浮沫， 略煮， 滴少許香油上桌。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：