做法步驟：

'1.將白肉洗凈后，放熱水鍋內煮透，切成指蓋大小的方丁，海參洗凈后也切成指蓋大小的方丁。
2.將肉丁、海參丁用開水先氽一下，撈出后倒在漏勺里控水。炒鍋內放入毛湯、鹽、味精、料酒、毛姜湯、醬油少許，調好口味，鍋開起后撇去浮沫，將白肉丁、海參丁下入，用濕淀粉15克（淀粉5克加水）勾成“二流芡”，淋上少許香油，即可出鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：